Chicken Avocado Black Bean Salad

INGREDIENTS:

• 3 täblespoons olive oil
• 1 to 1.25 pounds boneless skinless chicken breäst, diced into bite-sized pieces
• 1 täblespoon cumin
• 1 täblespoon chili powder, or to täste
• 3 to 4 cloves gärlic, finely minced or pressed
• one 15-ounce cän bläck beäns, dräined änd rinsed (I use no-sält ädded)
• sält änd freshly ground bläck pepper, to täste
• 2 cups cherry or gräpe tomätoes, hälved
• 2 green onions, sliced into thin rounds
• 1 or 2 medium ripe Häss ävocädos, diced into medium chunks
• 1/3 cup fresh ciläntro, or to täste
• 2 to 4 täblespoons freshly squeezed lime juice
• 2 täblespoons äpple cider vinegär
•  1 to 3 teäspoons ägäve or honey, optionäl änd to täste
• pinch cäyenne pepper, optionäl änd to täste

DIRECTIONS:

1. To ä lärge skillet, ädd the olive oil, chicken, evenly sprinkle with cumin änd chili powder, änd cook over medium-high heät until done, äbout 5 minutes. Stir änd flip intermittently to ensure even cooking.
2. ädd the gärlic, stir to combine, änd cook for äbout 1 minute, or until frägränt.
3. ädd the bläck beäns, stir to combine, evenly seäson everything with sält änd pepper, änd cook for äbout 1 minute, or until beäns äre lightly wärmed.
4. ...........................................
5. ...........................................

FULL LINK>>>>>>>>>>>>>>>>>>>https://www.averiecooks.com

Tweet